Authentic Carne Guisada/Beef Stew

Carne guisada is very popular dish for hispanics, it takes about 80 minutes to cook over the stovetop and 3 hrs on a crock pot. It can serve about 4-6 and it is delicious!!!!!

Recipe was passed to me for generations and we continue the tradition of home cooking

this meal for everyone to enjoy.

#food #mexicanfood #carneguisada #beefstew #houston #cooking #cocinamexicana #savor #delicioous

Ingredients:

2 lbs chuck steak cut in cubes of 1-inch.

2 sp vegetable oil

1 small yellow onion diced

1 big red potato diced

1 large carrots diced

2 garlic cloves minced

1/2 tsp cumin

1/2 tsp black pepper

1 tsp salt

4 oz tomato sauce

1 jalapeno

cilantro (optional)

1 tsp knorr meat flavor

1 1/2 tsp flour to thickening the carne guisada mixed with water

Instruccions:

In a big wide skillet heat the oil at medium high heat, add the meat to be brown, stirring every few minutes until all sides of the beef is browned for about 10-12 minutes( do not skip this step, this is where all the flavors of the beef develop)

Add the potatoes, onions, garlic, tomato sauce, salt, cumin, black pepper, oregano, knorr consome flavor and stir for few minutes until all ingredients are mixed well. Add 2 cups of water and cover with a lid to cook for 20-30 minutes or until meat is tender. Add the jalapeno, cilantro and flour mixture to thicken the carne guisada and allow to cook for few minutes.

Serve the carne guisada with mexican rice, refried beans and tortillas.

enjoy this recipe and leave comments or likes if you like my recipe.

Thank you

Letty

Carne Guisada, receta en espanol

Esta receta es muy popular en nuestra cultura. La preparación se lleva aproximadamente unos 80 minutos.

Esta receta ha sido pasada por generaciones y ahora yo paso la tradicion con las personas que les gusta cocinar al igual que yo.

Ingredientes:

2 libras de carne para guisado

2 cucharadas de aceite para cocinar

1 cebolla mediana cortada en trozos

1 papa roja cortada en trozos

1 zanahoria grande cortada en trozos

2 ajos cortados en pedacitos muy pequeños

1/2 cucharada de pimienta negra molida

1/2 cucharada de comino molido

1 cucharada de sal o al gusto

1 lata de pure de tomate de 4 oz

1 jalapeno

cilantro al gusto

1 cucharada de consomé (Knorr) de carne

1 1/2 cucharada de harina para espesar el guisado (le agrega agua)

Instrucciones:

Cortar la carne en pedazos pequeños, y agregarlo a un sartén suficientemente grande para cocinar la con aceite a fuego alto por 10-12 minutes, dándole vuelta a la carne para que se cocine todos los lados de la carne, este proceso es muy especial y no lo deje de hacer por que el dorar bien la carne va a producir jugos y sabor al guisado.

Agrege las papas, zanahorias, cebolla, ajo, y las especies incluidas en la receta y deje que se cocinen y mezclen bien con la carne por unos 10 minutos. Después agregue 2 tazas de agua o más de acuerdo a la cantidad de carne, el agua tiene que cubrir la carne y los vegetales. Cubra el guisado con una tapa y deje cocinar por 20-30 minutos o hasta que la carne esté suave. Agrega el cilantro, jalapeno y la harina con agua para espesar la carne. Deje que se cocine por unos minutos más y lo sirve.

Se puede servir la carne guisada con arroz, frijoles refritos, guacamole, tortillas etc.

Espero te que prepares esta receta y me mandas comentarios o dame un like si te gusto.

Gracias

Letty