How to make homemade flour tortillas. Como hacer tortillas de harina a mano.(English-Spanish recipe)

Homemade flour tortillas far surpass store-bought versions. At very early age my mother taught me how to make flour tortillas. My family of three, two boys and a female they know how to roll and cook the tortillas but not the entire process. I think they want me to make the masa, the hardest part and they will just roll and cook them as they need it.

Steps how to make homemade flour tortillas:

In our table our daily routine for breakfast is to have homemade flour tortillas. There is nothing better than a fresh cooking homemade tortilla to accompany with almost any dish or taco. My family will not accept grocery store tortillas, not only because are not fresh they are hard to wrap to make tacos. #flourtortillas #homecooking #tortillasdeharina #tacos #easycooking #food #mexicandishes #mexicanfood #cooking #houston #food

The number one key to great soft flour tortillas are the ingredients.

I have tried many brands for flour and shortening and the best brand for me is All purpose enriched bleached flour "white wings" " la paloma" and crisco for shortening. You can try what is available in your area but try to find what I have highlighted above.

Ingredients: To make about 30-32 tortillas

7 1/2 cups of all purpose enriched bleached flour

1 1/2 crisco shortening

1 1/2 teaspoon salt

1/2 teaspoon baking powder

2 cups boiling water or little more

Instructions:

In a big bowl add all the dry ingredients; flour, salt, baking powder and whisk dry ingredients with your hands.

Add the shortening and break the shortening with your hands to incorporate with the flour, mixing until you see coarse crumbs.

In a cooking pot, heat the water. Make a well in the center of the flour mixture and add slowly the hot water ( must use hot water to obtain the soft consistency of the dough).

You may use a fork or spoon to mix the flour if you feel the water is too hot. Mix the flour with water and will start forming the dough balls, put it aside on the counter while you keep mixing the rest of the flour with hot water.

Once all the flour is mixed combine the small dough balls into a single one. Using both hands start kneading the dough many times until is nice and smooth for about 10 minutes.

Let the dough rest for about 10 minutes covered and after that break into small golf balls pieces to make the tortillas.

Roll the small balls of dough to create the round tortillas " it doesn't have to be perfect" Preheat the iron cast or skillet at medium high heat.

The tortillas will need to flip 3 times, the 1st time is less than a minute, the second time will be around 1 minute and you will see small bubbles and the last you can see that it will puf and you will see brown spots (see the video)

You may want to use a spatula to press down or to flip the tortillas.

Enjoy the homemade tortillas, send me pictures or ask me questions on contact.

Keyword: Homemade flour tortillas

Pre-time- 10-15 minutes

Cooking single tortilla: 2 minutes

Calories: 105 kcal

Receta para hacer las tortillas en espanol

Ingredientes: salen entre 30-32 tortillas

7 1/2 tazas de Harina para todo uso de preferencia (la paloma) producto en texas

pero puedes usar lo que tengas disponible en tu área.

1 1/2 taza de manteca vegetal (crisco)

1 1/2 cucharada de sal

1/4 cucharada de polvo de hornear

2 tazas de agua caliente ( al tocarla, tus dedos lo pueden tolerar)

Preparación de la masa:

En un tazón grande agregar la harina, sal y polvo de hornear y mezclar estos ingredientes muy bien, agregar la manteca vegetal y desmoronarse bien hasta obtener una harina granulada. Empezar a agregar el agua caliente a la harina ( puedes usar un tenedor o cuchara para mezclar el agua caliente si tus manos no toleran el agua caliente.)

Vas a crear bolas de masa como vayas mezclando el agua con la harina y las pones afuera del tazón, una vez que ya termines con toda la mezcla de harina vas amasar y juntar las bolas de masa en una sola.

La masa tiene que amasar por 10 minutos para lograr una consistencia muy suave y elástica.

Dejar reposar la masa por 10 minutos. Despues que la masa esta reposada, empieza a cortar pedazos del tamaño de una bola de golf y darle una forma con tus manos redonda. Corta todas las bolitas al mismo tiempo, esto ayuda que la masa se descanse para poder rodar con el palote.

Usa el palote para crear la forma redonda de la tortilla. No tiene que quedar perfecta...

Pre-calienta el comal o un sartén grande para cocinar las tortillas. Una vez que el sartén o comal está listo, pon grasa con una servilleta para evitar que se peguen las tortillas.

Las tortilla una vez que la pones a fuego medio alto se da vuelta 3 veces, la primera en menos de un minuto, la segunda vuelta se la das al minuto y verás círculos dorados y este es el signo para dar vuelta. si esperas mucho tiempo los círculos en la tortilla se verán negros. la tercera vuelta naturalmente la tortilla se esponja, usa una espátula para dar vuelta y sacarla y evitar que te quemes los dedos.

Puedes cocinar tortillas como las vas necesitando, esto quiere decir que los bolillos de masa se pueden almacenar en una bolsa de plástico dentro del refrigerador. Estos bolillos pueden durar hasta una semana, y tú puedes cocinar tortillas frescas diario.

Espero disfrutes esta receta, y si te subscribes recibirás recetas.

Gracias.

Letty