How to make Homemade Mexican Chorizo- ( English - Spanish)

This recipe for chorizo known Mexican sausage. It is made from ground pork and it has pronounced spicy from chile ancho, smoke paprika and vinegar.

Mexican chorizo is package in casing before cooking. It is bright red with smoky flavor from the paprika.

This spicy fresh pork sausage is the most popular in Mexican cuisine. The chorizo is raw, which means it must be cooked before eating. The chorizo can be sautéed and used in a variety of ways, for breakfast with eggs in the morning, stuffed inside chiles, queso flameado potatoes and eggs and more.

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Ingredients:

1 1/2 ground pork

4 tablespoon chile ancho cooked

5 garlic cloves

1/2 tsp coriander powder

1 tsp paprika

1/2 tsp cumin

1 tsp salt

1 dry oregano

1 tsp black pepper

1/3 cup vinegar

Instructions:

To prepare the adobo: In a pot boil the chile anchos seedless for 20 minutes. Place the chiles in a blender and add the rest of the ingredients. garlic, coriander, paprika, cumin, salt, dry oregano and vinegar.

In a bowl, combine the ground pork, and adobo, stir well until all adobe is incorporated.

refrigerate the chorizo overnight then freeze.

Make sure to cook it fully before consuming.

Chorizo Mexicano Hecho en casa -Receta en Español

Esta receta de chorizo es conocida como salchicha Mexicana. Es hecha de carne molida de puerco y tiene un savor picante de los chiles anchos y paprika. El chorizo después de prepararse lo empaqueten en un tubo de plástico especial para que se fermente.

Este chorizo mexicano es muy popular en Mexico, es crudo y tiene que cocinarse muy bien antes de servirse.

Hay muchas maneras de usar chorizo, tanto en el almuerzo en tacos de chorizo con huevo, chorizo con papas, queso flameado, dentro de chiles y mas opciones.

Ingredientes:

1 1/2 libra de carne molida de puerco

4 cucharadas de chile ancho adobo (cocinado y molido)

5 ajos

1/2 tsp cilantro molido

1 tsp paprika

1/2 tsp comino

1 tsp sal

1 tsp oregano mexicano

1 tsp pimienta negra

1/3 taza de vinagre

Instrucciones:

Mesclar en la licuadora los ingredientes hasta que se forme el adobo.

en un tazón agregar la carne molida y ponerle el adobo y mezclar muy bien hasta que toda la carne este impregnada del adobo.

Se refrigera por toda la noche y después lo puedes congelar.

Cocinar muy bien el chorizo antes de consumirse.

Disfrute

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Enjoy

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