Pork Chops with Roasted Bell Peppers! - Chuletas de Puerco con Chile Morrones. (English-Spanish)

This recipe begins with roasting the different bell peppers either in a open fire or cast iron. The pork chops will get a dry rub marinade with a combination of spices and lime juice.

The Pork Chops are cooked in a skillet at high heat until lightly browned both sides. Adding the roasted peppers, onions and green peas bringing to simmer for few minutes to infuse the flavors as the chops cooked to tenderness. The sweetness of the bell peppers complemented nicely the savory of the pork.

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Ingredients:

Pork Chops

1/2 red bell pepper roasted

1/2 green bell pepper roasted

1/2 yellow bell pepper roasted

1/2 orange bell pepper roasted

1/3 yellow onion sliced half moon

1 cup green frozen peas

1 tablespoon balsamic vinegar

1/2 cup water

1/2 tsp cumin

1/2 tsp black pepper

1/2 tsp salt

1/2 tsp paprika

2 tablespoons lime juice

Instructions:

Place the bell peppers in a cast iron or open fire to be roasted, turning the peppers constantly.

Prepare the dry rub for the pork chops.

Place the pork chops on a cutting board, gently pound to 1/4-inch.

Season the pork chops evenly both sides, add the lime juice and fresh rosemary.

In a large skillet over medium high heat, place the pork chops to cook 3-4 minutes each side or until light brown. Flip the chops and continue cooking for another 3-4 minutes.

Add the sliced roasted peppers and onions stirring for a minute and then add the green peas. Add water, and cover with a lid for 10 minutes to complete the cooking.

Serve with mash potatoes or rice.

Enjoy

Chuletas de Puerco con Chile Morron - Receta en Español.

Esta receta se empieza por rostizar los 4 diferentes chiles Morrones ya sea en un comal, o en la llama de la estufa. Esto lo haces por 5 minutos dando vueltas a los chiles.

Las chuletas se van a suavizar con un martillo para carnes y dejarlas delgaditas como de un 1/4 -inch. Después empieza a ponerle los condimentos a los dos lados de la chuleta.

En un sarten grande a fuego medio alto, le agregas aceite de oliva y pones a freír las chuletas. Deja cocinar de 3-4 minutos cada lado.

Agrega los chiles cortados en rajas al igual que la cebolla y deja que se doren, procede agregar los chicharos verdes y meneando por un minuto para que se mesclen los ingredientes. Agregas el agua para que se cocine bien la carne y se ponga suave. Cubre el sarten con una tapa por 10 minutos.

Sirve acompañado de pure de papas o arroz.

Disfruta esta receta

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